高压水射流清洗（保洁）技术是近年来在国际上兴起的一项高科技清洗技术。所谓高压水射流,是将普通自来水通过高压泵加压到数百个乃至数千MPa压力、然后通过特殊的喷嘴（孔径只有1—2毫米）、以及的速度（200—500米/秒）喷出的一股能量高度集中的水流。这一股一股的小水流如同小子弹一样具有巨大的打击能量,他能够进行钢板切割、铸件清砂、金属除锈,更能除掉管子内孔的盐、碱、油垢及各种堵塞物。利用这股具有巨大能量的水流进行清洗即为高压水射流清洗。
超高压水射流清洗技术是以水为介质,通过专用设备系统使水生产多束、多角度、强度各异的超高压水射流。对被清洗设备内结垢和附着物以及堵塞物进行彻底地切削、破碎、挤压、冲刷达到完全清洗的目的。 不管是什么结垢沉积物------锈蚀和氧化铁皮、树脂、化学残留物、油漆还是环氧树脂----我们公司采用的水除锈系统都能使这些问题迎刃而解,将污垢彻底除掉,留下清洁、光滑的表面。它比人工洗快得多。不需要化学药品、溶剂或腐蚀剂（也不需要同时采用成本很高的和处理措施）,使之更洁净,更环保。
酒店油烟管道清洗后的效果
酒店餐厅油烟管道清洗效果：
1、排烟罩、灶台、隔油板清洗完成后表面无油污，光亮整洁；
2、油烟管道清洗后，不残留顽固的块状油污，达到90以上烟道呈原有的内壁铁皮色；
3、风机叶轮清洗后达到表面90%以上能够见到底漆，电机底部无沉淀的油污；
4、净化器清洗后无油污堵塞过滤网，达到表面90%以上能够见到底漆。
其次，要提的是化学清洁剂的喷雾式清洗方法。在现实生活中不是所有的管道都有足够大的容量体积，而更多的管道是属于较小且细长的管道结构。如果没有及时的将管道内的垃圾及时的清洁干净，那么就很有可能导致管道铁锈久而久之的越积越多，乃至管道完全被腐蚀。那么化学清洁剂通过喷雾式的方法，有效的将蒸汽式的清洁分子填充在管道内，从而有效的和铁锈块物质发生化学反应，从而达到良好的作用。因此与水射方法相比，化学喷雾式方法更像是西药的溶解方法。